Stunting masih menjadi tantangan kesehatan masyarakat yang serius di berbagai wilayah Indonesia, termasuk di Kabupaten Ngada, Nusa Tenggara Timur. Kondisi pertumbuhan terhambat pada anak balita ini tidak hanya berdampak pada fisik, tetapi juga perkembangan kecerdasan dan kualitas hidup di masa depan. Menyadari pentingnya penanganan dini, PLKB (Petugas Lapangan Keluarga Berencana) Kecamatan Jerebuu menyelenggarakan kegiatan DASHAT — Dapur Sehat Atasi Stunting di Desa Batajawa, sebagai upaya konkret meningkatkan kesadaran dan praktik gizi sehat di lingkungan keluarga.

Kegiatan ini berlangsung dengan semangat kebersamaan dan diikuti secara aktif oleh kader dari dua kelompok Posyandu, yaitu Posyandu Maju Bersama dan Posyandu Sedang Mekar. Kehadiran para kader menjadi kunci keberhasilan kegiatan, karena mereka adalah garda terdepan yang akan menyebarkan pengetahuan dan praktik baik ini langsung ke masyarakat desa.

Kegiatan DASHAT di Desa Batajawa diselenggarakan dengan tujuan utama:

• Meningkatkan pemahaman kader dan masyarakat tentang penyebab, dampak, serta pencegahan stunting melalui pola makan bergizi seimbang.
• Mengembangkan keterampilan dalam menyiapkan makanan bergizi, murah, dan mudah didapat dari sumber daya lokal.
• Memperkuat peran Posyandu sebagai pusat pendidikan gizi dan pemantauan pertumbuhan anak secara berkala.
• Membangun komitmen bersama antara petugas, kader, dan keluarga untuk menjaga asupan gizi ibu hamil, ibu menyusui, dan anak balita.

Kegiatan berlangsung di Desa Batajawa dengan suasana yang hangat dan penuh semangat. Dibuka oleh perwakilan PLKB Kecamatan Jerebuu, acara diawali dengan penyampaian materi mengenai stunting: apa itu stunting, kapan terjadi, serta mengapa asupan gizi sejak masa kandungan sangat menentukan pertumbuhan anak. Para peserta diberikan pemahaman bahwa stunting dapat dicegah bukan dengan makanan mahal, melainkan dengan pengaturan jenis makanan yang beragam dan bergizi seimbang.

Bagian inti kegiatan adalah praktik langsung di dapur — peserta berlatih menyusun dan memasak menu makanan sehat yang menggunakan bahan pangan yang mudah ditemukan di Desa Batajawa, seperti sayuran lokal, kacang-kacangan, jagung, ikan, telur, dan sumber protein nabati maupun hewani lainnya. Para kader dibimbing untuk memahami kandungan gizi setiap bahan makanan serta cara mengolahnya agar nutrisinya tetap terjaga.

Kader dari Posyandu Maju Bersama dan Posyandu Sedang Mekar bekerja sama dalam kelompok, saling bertukar pengalaman dan ide menu sederhana namun kaya gizi. Mereka juga berdiskusi tentang cara menyampaikan informasi ini kepada warga, terutama keluarga yang memiliki ibu hamil, ibu menyusui, dan anak di bawah usia lima tahun, agar pesan dapat dipahami dan diterapkan sehari-hari.

Perwakilan PLKB Kecamatan Jerebuu menyampaikan apresiasi yang tinggi kepada para kader yang telah meluangkan waktu dan tenaga untuk hadir serta berpartisipasi aktif. “Kalian adalah jembatan pengetahuan bagi warga di kampung halaman sendiri. Apa yang dipelajari hari ini, mari dibawa pulang, dibagikan, dan diamalkan di setiap rumah,” ujar beliau.

Para kader juga menyatakan kesiapan untuk menjadi pelopor. Mereka berkomitmen untuk mengintegrasikan materi DASHAT ke dalam kegiatan rutin Posyandu, mulai dari pemeriksaan pertumbuhan anak, penyuluhan kepada ibu, hingga pembagian contoh menu masakan sehat di lingkungan masing-masing. Posyandu Maju Bersama dan Posyandu Sedang Mekar akan berkoordinasi agar manfaat kegiatan ini dapat dirasakan secara menyeluruh di seluruh wilayah Desa Batajawa.

Kegiatan DASHAT di Desa Batajawa bukan sekadar acara sekali jalan, melainkan awal dari perubahan kebiasaan menuju keluarga yang lebih sehat dan anak-anak yang tumbuh optimal. Dengan bimbingan PLKB Kecamatan Jerebuu dan peran aktif kader Posyandu Maju Bersama serta Posyandu Sedang Mekar, Desa Batajawa melangkah maju dalam menjaga generasi penerusnya dari ancaman stunting.

Perubahan besar dimulai dari langkah kecil: dapur yang sehat adalah fondasi keluarga yang kuat. Semangat DASHAT terus dikobarkan, agar setiap anak di Desa Batajawa dapat tumbuh tinggi, cerdas, dan sehat, siap membawa kemajuan bagi desanya di masa depan.